売買営業の会田です。

先日、オーナー様より自作の「ヤーコン」をいただきました。
収穫期は、10月下旬～11月中旬、旬の時期です。



この「ヤーコン」は整腸作用のあるフラクトオリゴ糖をたっぷり含む、南米アンデス産の根菜で、
「畑のナシ」とも呼ばれている、葉も芋もとても栄養素の高い野菜です。
ポリフェノール、食物繊維、ミネラルなども豊富に含まれています。
究極のダイエット食と言われるほどです。

サラダ、キンピラ、天ぷら、浅漬けなどいろいろな料理方法がありますが、
どのようにしていただくか現在思案中です。

お伺いした際に、オーナー様よりサプライズでいただきました。
本当にどうもありがとうございました。